La cuisine française BARBACANE &BARBACANE Wedding

ガランティーヌ 枝豆と ソースS

ソース有り も作った。 なるべく鶏表面のカリカリはいじめたくない。
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試作用 ガルニはシンプルです。
兵庫県太市産のヤングコーン


最近 流行のガダイフ (ガダイフとは中近東あたりで使われる極細麺)
サンプルで試作中。
魚介で使用するのが一般的みたです・・・が。
魚介に巻き付け 揚げるみたい。 食感がいいらしい。
試してみます。

by barbacane | 2010-07-09 10:16 | キュイジーヌ
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