La cuisine française BARBACANE &BARBACANE Wedding

機械の導入

オープンから一年、色々と考え今後の為と次のステップの為に

ほんとに必要なのか?なにの為に?と言われますが 世界についていきたいし、これを使った料理に挑みたい。

パトロンがいるレストランなどは、悩む必要ないだろうが個人のお店 悩む事ばかりです。


ガストロバック
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ウィンターハルター
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このみ農園の夏アスパラ 色は若干 薄いですが 味はいい。
夜は 野菜のお皿で ベアルネーズとミモレットのソースでお出しています。

by barbacane | 2011-07-13 00:40 | キュイジーヌ
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