La cuisine française BARBACANE &BARBACANE Wedding

カテゴリ:BARBACANE FOOD( 78 )


ハーブ採取

ハーブを少し育てています  
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20日でこの成長ぶりです。 
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左は毎日、少しづつ採取して使ってます。 右は広島の梶谷農園さんのハーブ類

by barbacane | 2012-04-17 23:04 | BARBACANE FOOD

(BOTTLE GREEN) スパークリング ミックス 発泡炭酸水

先月の催事の際に 飲ませて頂いたので 改めて取り寄せてみました。
(BOTTLE GREEN) スパークリング ミックス 発泡炭酸水
三種類あります。
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イギリスのスプリングウォーターにボトルグリーン社独自の製法でハーブエキスや果汁を溶け込ませた微炭酸仕上げのドリンクです。

≪エルダーフラワー≫
エルダーフラワーはイギリスでは伝統的なハーブです。マスカットやライチを思わせる爽やかな味わい

≪オレンジ&マンゴー≫
マンゴー特有の濃厚な甘みに甘酸っぱいオレンジを合わせました。フルーティな味わいで後味はスッキリしています。

≪レモングラス&ジンジャー≫
ほんのりと漂うレモンの香りにジンジャーのピリッとした味わいが絶妙です。

飲んでみたい方はスタッフまで”何本かありますので。

by barbacane | 2011-11-07 02:02 | BARBACANE FOOD

食材など。

見た事あります?このキャベツ 価格もビックリなのですが 大きさが普通のキャベツの3倍くらい?
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北海道の伝統野菜だそう。
売れていない。。 野菜売り場のパンダだな 

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スパムクラブ。 食べる所少なそう。


大阪 伊勢丹のドルチェ ポンテベッキオにて 2品。
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姫路にて今回も、知り合いの社長宅で きりたんぽ鍋とクリスチャン モロー シャブリとシルドネで。
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おもたせのDサンドもたべながら。

by barbacane | 2011-10-25 01:00 | BARBACANE FOOD

直売所 

二日に一回の恒例になりつつ

坊勢の直売所 お店から南に8分くらいかな?
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改めて海を近い事を感じる。
明石も近いし  でも瀬戸内の魚しか販売していない。 磯っぽいものが多いかな
魚屋と併用して利用するしかないかな。

今は ハモやシャコがほぼ 姫路は 穴子も有名だが 形が小さい
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今回は 車海老とシラサエビを
生け簀いいな
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買いに行かれるなら11時過ぎがいいらしが 営業に間に合わない。

by barbacane | 2011-08-23 10:52 | BARBACANE FOOD

大切な日に

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大切な日に バルバカンヌを使ってくださる方が増えてきました。


コースと別にお二人様〜のホールケーキも承っています。
好きなデザインや大きさを前もって伝えて頂ければ承ります。
¥3000〜

別にお花や素敵なプレゼントもご用意できます。

素敵な日になるように、ご協力させていただきます。

by barbacane | 2011-08-17 22:36 | BARBACANE FOOD

ハィティー

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試作中。

by barbacane | 2011-08-12 13:55 | BARBACANE FOOD

姫路の桃

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by barbacane | 2011-08-10 11:30 | BARBACANE FOOD

アコルドゥ

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奈良アコルドゥ。
現代スペイン料理

行くまでに20キロの渋滞。ギリギリ間に合った。

夜中に車を飛ばして名古屋〜。


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by barbacane | 2011-08-08 10:18 | BARBACANE FOOD

焼き菓子 少しずつ

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小サイズ 500yen~

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中サイズ 2300yen~3800yen 手作り赤穂産マーマレードもお入れできます。
大サイズ 5,000yen~

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by barbacane | 2011-08-04 22:24 | BARBACANE FOOD

焼き菓子

焼き菓子を製作。
今はまだ 4種類だが。
いい感じ。
フロランタン
マカロン 4種
クッキー
など。

ランチのBコースからお茶菓子にお出しています。
プティフール。
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少しの期間。夜のお客様にはお土産の焼き菓子をお渡ししています。
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iPhoneから送ると画像の修正がきかない。なぜ?

iPhone→Macから投稿。 なぜだ?

by barbacane | 2011-07-29 13:43 | BARBACANE FOOD