La cuisine française BARBACANE &BARBACANE Wedding

<   2010年 09月 ( 31 )   > この月の画像一覧


電柱広告

電柱広告の規制が甘くなったみたいです。

姫路も11月から規制が軽くなり 少し自由に広告だせそうです。

試してみるかな・・・。

従来より大きくなり 宣伝効果も高い?かな

姫路では 初のお話だそうで...たぶん 何処のお店廻っても言ってるんか・・・。

姫路駅南口にも BARBACANE看板出せそうです。 早いもの勝ちだそうで・・・

by barbacane | 2010-09-29 10:54 | 建物 EIvIssA14

中庭の魚たち

こんばんは

赤松です

今日は中庭の紹介です

2階への螺旋階段からの写真です

個人的にここからの眺めが好きです

d0178496_19202951.jpg


水をはって池にしており、最近魚を飼い始めました

ヒメダカいっぱいと小さな鯉2匹とドジョウ3匹、あと名前を忘れてしまいましたがとにかく素早く動く川魚です

d0178496_19223547.jpg

お客様も「メダカがいる!」とよく見ておられます

温かいお昼間は動いていますが朝と夜は池の中の青い睡蓮鉢の下に隠れています

どうやらその場所がお気に入りのようです

これから冬にかけてはさらに動きが鈍くなるようです

動かない分エサもそんなに与えなくていいみたいです

私たち人間も冬にかけては体が脂肪を蓄えようとするので動いてカロリーを消費しないといけません

頑張っていっぱい働かないと!

それにしても池の掃除はとても大変です

魚が加わってさらに大変です

夏は暑さと格闘しながら、今はメダカを踏まないよう流してしまわないよう気をつかいながらです

毎日きれいにしておかないとオーナーにお叱りを受けます

by barbacane | 2010-09-25 19:23 | 建物 EIvIssA14

北海道のぼたん海老とサーモン

土日 ランチ特別メニュー

大イワシのカナッペ
北海道産 ホタテの瞬間スモーク アブルーガ添え

北海道産 牡丹海老(子持ち)のタルタル グレープフルーツのawa泡

岩手産 岩牡蠣のスープ

サーモンのミィ・キュイ シラサ海老のガダイフ添え

グラニテ

メインのお肉料理 又は お魚 をお選び下さい

デセール

食後のお飲物

¥4200

通常コースの Bの方は是非”

数に限りあります。

明日 26日ランチは、個室空いています。
若干の空席あり

※特別コースの内容は変わる可能性あります

by barbacane | 2010-09-25 11:19 | キュイジーヌ

秋か? 朝 早く起きても快適”

もう 秋ですかね?
朝から 庭の水やり 
d0178496_727527.jpg

こんな 庭にしたい・・・


d0178496_7281010.jpg
d0178496_7275459.jpg

ここは、ソーリューは「ラ・コート・ドール」(La Cote d'Or)の故 ベルナール・ロワゾー氏のお庭

でも、こんなにジャルダンあると 大変か

by barbacane | 2010-09-25 07:35 | BARBACANE GREEN

フランス スタージュ時代の風景

d0178496_212337100.jpg

研修時代 ここは現在1つ☆のホテル ドラ シテ 世界遺産の中のホテル レストラン 厨房
ちなみに ビアンド 担当でした


d0178496_21264880.jpg



d0178496_21272134.jpg

この方 僕以上に 短気・・・。
d0178496_21301886.jpg
これ ボキューズ ドールの時のメインのガルニのアーティチューク 中に フォワグラと鶏肉のムースとトリュフの層になっています。
断面図 写真なし

by barbacane | 2010-09-24 21:28 | BARBACANE FOOD

本日 暇です・・

店内 掃除も済ませ 時間ができたのでやっと 食ベログ に登録しました。

BARBACANE HPは 開店以来 更新していませんが このブログ&食ベログのみで BARBACANEの更新致します。

■ 取材・掲載等のプレス様向けのお問い合わせ
  メールにてお問い合わせ下さい。 INFO@BARBACANE.ST

by barbacane | 2010-09-24 20:58 | BARBACANE FOOD

#2"

d0178496_17541858.jpg


by barbacane | 2010-09-24 17:54

マンション バレアリック&イビサ

今月で BARBACANE レストラン併設のマンションが全室 入居しました。
d0178496_17164756.jpg

d0178496_17171373.jpg


ありがとうございます。

部屋が空きましたら、報告いたします。



d0178496_17173981.jpg

d0178496_1718065.jpg


by barbacane | 2010-09-24 17:18 | 建物 EIvIssA14

エアプランツ

こんばんは

赤松です

当店ではエントランスにてグリーンの販売をしています

器も含め珍しいものをそろえています

グリーンの世話はけっこう大変です

何せ生き物ですので季節や温度変化にもけっこう敏感に反応します

毎日グリーンの状態を見ながらケアしています





d0178496_1751618.jpg


エアプランツは夏場は週2回水やりをしていました

すると新芽がでてきてすごい勢いで成長し、今ではこんな状態です

d0178496_1753869.jpg


外の芝生も含めて真夏の水やりは大変でしたが、これから少しは楽になってくる季節かなと思います

が、油断してると枯れたり根ぐされしたりするので気をぬけません


赤松

by barbacane | 2010-09-24 17:06 | BARBACANE GREEN

0/7 アンジェリーナ ソノマ メンドシーノ

Angeline pinot noir

ピノ・ノワール

d0178496_16575738.jpg
鮮やかなルビー色 イチゴ ラズベリーに加えて紅茶 スパイスのアロマも感じます。 ヴァニラの風味もあり リッチ感もあるワイン 

d0178496_172337.jpg


by barbacane | 2010-09-24 16:58 | wine