La cuisine française BARBACANE &BARBACANE Wedding

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by barbacane | 2010-11-27 23:03 | BARBACANE FOOD

こんなところで

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こんな場所でもケータリングしてみたい。

by barbacane | 2010-11-27 22:59 | 建物 EIvIssA14

デリバリー サービス

今回もカッシーナ様からのご紹介でケータリングをさせて頂きました。

遅いランチタイムどきからのスタートでした。
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素敵なお部屋で、綺麗にお花も飾られていました” さすが 花圃様の生けたお花達” イキイキ輝いていました”

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料理はフィンガーフードの希望と伺っていましたので 全て1つ1つ 作らせて頂きました。
メニューは全23品でした。 改めて・・・多過ぎ?!かな。

A5ランクの和牛フィレ肉のハンバーガー

地鶏とフォワグラのハンバーガー

瀬戸内産 シラサ海老のガダイフ包み

北海道産 生雲丹とムール貝の冷たいフラン仕立て

三陸のホタテ貝とアブルーガキャビアのハモン・セラーノ巻き

フォワグラクロケット

茄子のタルトレット

真鯛の低温ポワレとサフランのソース

真鯛のフリット モロッコスパイス

マグロの直火焼き 

フランス産フロマージュと自家製イチジクとレーズンのパン

ビーツとフェタチーズのサラダ

イギリス マルドンの塩と酸度0・1%のオリーブオイルのフォカッチャ サンド

地鶏のガランティーヌ仕立て フランス産トリュフのソース

アーティーチョークのセモリナ粉フリット

坂越の牡蠣とリンゴのジュレ

生クリームだけのクレームブリュレ

フランボワーズのパンナコッタ

博多のイチゴのフォンダン

小さな素朴なスコーン

フランボワーズの注射器

赤穂産 自然界の日本ミツバチ・百花蜜



喜んで頂きたかったので ついつい多くなっていました。

by barbacane | 2010-11-27 22:52 | BARBACANE FOOD

予約状況 今週

仕込みの前に 夜の予約状況

27日夜は個室 空室なし

28日 メインホール ワイン会の為 貸切です。 個室はご用意できます。

29日 定休日

30日 夜は全室 貸切です。

12月1日から 二階 BARBACANEギャラリーで 岡本常秀 吹きガラス作品展 幻想華 始まります”

by barbacane | 2010-11-26 21:59 | BARBACANE FOOD

待っていた中庭の紅葉

赤枝垂れモミジ



紅葉した”

来年はもっと 色が落ち着いてきて綺麗みたいです。
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by barbacane | 2010-11-26 21:40 | 建物 EIvIssA14

明日、ケータリングです。

お店の近くですが、ケータリングしますので 明日 ランチタイムは閉めています。
夜は 開けています。

仕込みなど、イレギュラーの為 ランチは仕込みにあてますので休みます。
ご了承下さい。

今から明日の仕込み!”

大粒の博多のイチゴ”〜

最近、嫌々 海外の物でしたが 価格もさがり国産に切り替えです。
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by barbacane | 2010-11-26 21:36 | BARBACANE FOOD

今後の展示内容。。。アンリ・マティス

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こんな感じの現代アートも今後飾りたいな。

反社会的な現代作品


っで 今後の大きな展示作品の検討もそろそろしないと。

・・・・・・アンリ マティス!!!

そう、凄い作品”
何点かを BARBACANEに!

あの。。。美術館にならぶレベル!



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この代表作 の方!

アンリ・マティス(Henri Matisse, 1869年12月31日 - 1954年11月3日)は、フランスの画家。野獣派(フォーヴィスム)のリーダ-的存在であり、野獣派の活動が短期間で終わった後も20世紀を代表する芸術家の一人として活動を続けた。自然をこよなく愛し「色彩の魔術師」と謳われ、緑あふれる世界を描き続けた画家であった。


大きなお話を頂いています。
東京から飾って 皆様に見ていただきたいと。
でも、大きすぎるお話・・・。 警備面や色々 と悩みます。

誰か この事に協力して下さる方いませんか?
姫路の皆様や近畿の方に 見て頂くだけで喜びと思える方! 
是非 協力お願いします。

by barbacane | 2010-11-26 15:15 | rencontre 14

賃貸情報 載せときます。

姫路3LDK 集合住宅 
シルクヴェール南八代
1室空きあります。
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エントランス 一部

ご興味ありましたらお電話下さい。
079−221−8050

by barbacane | 2010-11-24 22:53 | 建物 EIvIssA14

クリスマスシーズン

12月22日水曜日(夜)は満席になりました。

by barbacane | 2010-11-24 22:30 | キュイジーヌ

Sokol Blosser Evolution Lucky Edition

オレゴン的アルザスブレンド
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九種類の葡萄品種のブレンドからなる ワイン

甘口のワインがいいと注文があったので これを!”

あまりない考えのワイン。
ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミナー、
リースリング、ミュラー・トゥルガウ、
ミュスカ、ピノ・ブラン、セミヨン、
シルバーネル、シャルドネ


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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ラッキー・エディション
Sokol Blosser Evolution Lucky Edition

by barbacane | 2010-11-23 19:00 | wine