La cuisine française BARBACANE &BARBACANE Wedding | |||||||||||||
rencontre14 ランコントル14で第二回 展示会が今日から始まりました。 朝から何名かのお客様もお越しになり いいスタートです。 今回は、7/6〜7/31 10:30〜19:00の期間で西播磨在住の作家5人による現代美術小品展を開催しています。 現代美術5人展 ミニアチュール ◆ 氏平源吾 Gengo Ujihira ◆ 小野田イサ Isa Onoda ◆ 久我くるみ Kuga Kurumi ◆ 真鍋令子 Manabe Reiko ◆ 山本雅也 Masaya Yamamoto #
by barbacane
| 2010-07-06 11:58
| rencontre 14
グラス シャンパン ドラモット ¥1680 グラス 白 カレラ セントラルコースト シャルドネ ¥1300 白 ハーン シャルドネ モントレー ¥1300 ボトルでソフトドリンク ポールジローの100%フドウジュース 750ml ¥2900 #
by barbacane
| 2010-07-05 14:21
| wine
西日が厳しい為 朝からブラインドの取り付け工事です。 最近のブラインドは 色んなデザインや素材があり 助かります。 木製もいいがBARBACANEの窓が大きい為 軽いレザーのブラインドを付けていただきました。 素材もよく いい感じです。 それと 防犯カメラの設置も違う業者様に取り付けてもらいます。 今日は工事デー・・・。 午後は明日からの展示の現代作家さん達の作品の搬入でーす。 #
by barbacane
| 2010-07-05 12:28
| 建物 EIvIssA14
Menu Dejeuner B のVIANDES 七月からのメインに 地鶏とフォワグラのガランティーヌ ギザギザポテト フランス産フォワグラを真空で低温で火入れをし 棒状に整形し一晩寝かせ 骨付 地鶏モモ肉の骨を処理し 骨があった位置にテリーヌにしたフォワグラを埋め込む。 鶏肉の皮の両端をフィスレ糸縫い合わし形を整えて真空し64℃のぬるま湯の中で低温調理にする。 ブラストチラーで急速に冷却をし 冷却後 表面の水分を拭き取り ブールクラリフェで鶏皮の表面に焼き色をつける。 オーダー後 オーブンでレショフェしサラマンダーの上で休ませながら表面をカリカリに なるべく 皮の食感をのこしたいのでソースは避けたい。 #
by barbacane
| 2010-07-05 10:17
| キュイジーヌ
当店では カルフォルニアワインを中心に取り揃えています 珍しい、カルトワインも充実しています [2000]シンクアノン フラグラント [2000]シンクアノン ザ ブーツ [2003]シンクアノン イノーギュラル [1999]シンクアノン タランテラ [2005]シンクアノン over&out [2007]コングスガードThe Judge [2006]コングスガードCabernet Sauvignon [2006]コングスガードChardonnay [2007]コングスガードChardonnay [2008]コングスガード ヴィオニエ ルーサンヌ「Vio Rous」 [1993]ハーラン エステート [1984]オーパス ワン [1985]オーパス ワン [2005]オーパス ワン 一本 売約済 カレラ [2006]ジャンセン [2006]セレック [2005]ミルズ [2006]ライアン [2004]デザート ヴィオニエ [1996] シャルドネ [2002]ヴィオニエ [2008]ヴィオニエ [2009]ヴァン・グリ・オブ・ピノノワール [2007]シャルドネ セントラルコースト [1976]ジンファンデル 各種 在庫あり [2003]シルバーオーク ナパ・バレー [2005]ターリー ジンファンデル ハイン・ヴィンヤード [1989]ドミナス [1994]ドミナス [2001]ロバート キーナン [1983]シェーファー ヒルサイド [2005]ザ メイデン [2005]ケンゾー エステート リンドウ 一本売約済 1/11 [1999]キスラー・ヴィンヤード・シャルドネ [2000]キスラー・シャルドネ・キュベ・キャサリーン [2000]マーカッシン・シャルドネ [2004]マーカッシン・ピノノワール [2005]プライド・マウンテン・リザーブ [1992]ブライアント・ファミリー・ヴィンヤード [1988]グレース・ファミリー [1989]ダラ・ヴァレ・マヤ [2006]スポッツウッド エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン セントヘレナ [2003]スポッツウッド エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン セントヘレナスポッツウッド [2003]リンデンハースト カベルネ・ソーヴィニヨン [2005]オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール イザベル [2005]オー・ボン・クリマシャルドネニュイ・ブランシュ XXVアニヴァーサリー(25周年記念) [2008]オー・ボン・クリマ シャルドネ ロスアラモス ヴィンヤード ""キュヴェV""" [2003]メイデン [2003]メイトリアーク [1985]ロバート・モンダヴィ レゼルヴ CS [1980]ロバート・モンダヴィ リゼルヴ CS [1993]ロバート・モンダヴィ リゼルヴ CS 3/3 [2002]ロバート・モンダヴィ リゼルヴ CS [2005]ハイド・ド・ヴィレーヌロス・カーネロス シラー [2007]ウイリアム・セリエムアレン・ヴィンヤードシャルドネ [2003]ラ シレーナ [2006]キスラー・シャルドネ・ハドソン・ヴィンヤード [2006]コンティニュアム プロプライアタリー・レッド "オークヴィル" [2005]レヴィ&マクレラン "アンパサンド" ナパ・ヴァレー [2005]シャペレー "プリチャードヒル" [2005]ラジエ メレディス シラー Lagier-Meredith Syrah[2005] [1999]スプリングマウンテン シラー オークションラベル [1990]コリソン カベルネソーヴィニヨン [2000]サン クレメント カベルネソーヴィニヨン オークションラベル [2004]ヘス コレクション ザ ライオン [2006]レッド・カー・トロリー・シリーズ“スピーク・イージー” [2003]レッド・カー・サム・ライク・イット [2004]レッドカー シラー ザ・ファイト [2005]レッドカー シラー ザ・ファイト [2002]レッドカー シラー ザ・ファイト [1999]セインツベリー B・R ヒルサイド・B PNVAボトル [1989]パルメイヤー プロプライエタリー レッド [1986]ベリンジャー プライベート・リザーヴ CS [1981]ベリンジャー・プライベート・リザーヴ CS 価格や在庫状況はお問い合わせ下さい。 #
by barbacane
| 2010-07-01 19:42
| wine
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